Вариант I
1. В двух пробирках даны вещества: а) этанол; б) глицерин. Проведите опыты, подтверждающие их характерные свойства. Составьте уравнения соответствующих реакций.
2. В двух пробирках даны вещества: а) глюкоза; б) сахароза. Определите эти вещества при помощи характерных химических реакций и приведите соответствующие уравнения реакций.
3. Из этилового спирта получите сложный эфир. Составьте уравнения соответствующих реакций.
4. Даны две пробирки: одна с муравьиной кислотой, другая с уксусной. Определите химическим способом, где находится муравьиная кислота.
5. Докажите опытным путём, что картофель и белый хлеб содержат крахмал.
6. Определите с помощью характерных реакций каждое из трех предложенных веществ: крахмал, сахар и глюкозу.
7. Выданы пробирки с растворами альдегида и глюкозы. При помощи одних и тех же реактивов определите каждое вещество.
1
а)
Этанол можно определить с помощью накалённой медной спирали, покрытой чёрным оксидом меди (II), если её опустить в этанол, то спираль становится блестящей:
CH3–CH2–OH | + | CuO | t ⟶ | + | Cu | + | H2O |
б)
Раствор глицерина можно обнаружить с помощью свежеприготовленного гидроксида меди (II), при его нагревании с раствором глицерина в щелочной среде будет наблюдаться растворение осадка и окрашивание раствора в синий цвет:
2
а)
Раствор глюкозы можно обнаружить реакцией с гидроксидом меди (II) при нагревании. Наблюдается изменение цвета гидроксида меди (II), в начале появляется жёлтый осадок гидроксида меди (I), который при дальнейшем нагревании превращается в красный оксид меди (I):
б)
Раствор сахарозы можно обнаружить реакцией с гидроксидом меди (II) при нагревании. Наблюдается растворение гидроксида меди (II), и окрашивание раствора в синий цвет.
3
+ | `overset(H_2SO_4," "t)(⇄)` | + | H2O |
4
В молекуле муравьиной кислоты кроме карбоксильной группы можно выделить и альдегидную группу, которая придаёт данной кислоте восстановительные свойства, поэтому для неё характерна реакция серебряного зеркала:
`HCOOH + underset("аммиачный р-р")(Ag_2O) overset(t)(⟶) H_2O + CO_2 + 2Ag"↓"`
5
Крахмал можно обнаружить с помощью иода, при их взаимодействии появляется синее окрашивание. Капнув на картофель и белый хлеб раствором иода, появилось синее окрашивание, это доказывает то, что картофель и белый хлеб содержат крахмал.
6
Крахмал можно обнаружить с помощью иода, при взаимодействии крахмала с иодом появляется синее окрашивание.
Глюкозу можно обнаружить реакцией "серебряного зеркала":
В пробирке, в которой изменений не произошло находится сахар.
7
Растворы альдегида и глюкозы можно различить с помощью свежеприготовленного гидроксида меди (II).
При взаимодействии раствора альдегида (метаналя) с гидроксидом меди (II) в щелочной среде, наблюдается изменение цвета гидроксида меди (II), в начале появляется жёлтый осадок гидроксида меди (I), который при дальнейшем нагревании превращается в красный оксид меди (I):
+ | 2Cu(OH)2 | + | NaOH | t ⟶ | + | Cu2O | + | 3H2O |
При взаимодействии раствора глюкозы с гидроксидом меди (II) в щелочной среде, наблюдается окрашивание раствора в синий цвет: