4
Сколько этилового спирта можно получить из 1 кг картофеля, если считать, что картофель состоит только из крахмала, а гидролиз крахмала до глюкозы и брожение глюкозы идут со 100%-м выходом?
Ответ: `m(C_2H_5OH) = 568 г`. |
|
| Дано: | Решение |
|---|---|
|
`m((C_6H_10O_5)_n) = 1" кг" = 1000` |
`(C_6H_10O_5)_n + nH_2O overset(H_2SO_4)(⟶) nC_6H_12O_6` `C_6H_12O_6 overset("дрожжи")(⟶) 2C_2H_5OH + 2CO_2"↑"` Для простаты расчёта примем степень полимеризации крахмала раной 1. `n(C_6H_10O_5) = (n(C_6H_10O_5))/(M(C_6H_10O_5)) = 1000/162 = 6.17" моль"` `n(C_6H_12O_6) = n(C_6H_10O_5) = 6.17" моль"` `n(C_2H_5OH) = 2*n(C_6H_12O_6) = 2*6.17 = 12.34" моль"` `m(C_2H_5OH) = n(C_2H_5OH)*M(C_2H_5OH) = 12.34*46 = 568 г` |
|
`m(C_2H_5OH) = ?` |
|