7

Раствор технической соды будет более щелочной, чем раствор пищевой соды потому, что в результате гидролиза технической соды образуется большее количество гидроксид-анионов (OH^-), чем при гидролизе пищевой соды:

NaHCO₃ + HOH ⇄ NaOH + H₂CO₃
Na⁺ + HCO₃^- + HOH ⇄ Na⁺ + OH^- + H₂CO₃
HCO₃^- + HOH ⇄ OH^- + H₂CO₃

Na₂CO₃ + 2HOH ⇄ 2NaOH + H₂CO₃
2Na⁺ + CO₃^2- + 2HOH ⇄ 2Na⁺ + 2OH^- + H₂CO₃
CO₃^2- + 2HOH ⇄ 2OH^- + H₂CO₃