6

Структурными звеньями белков являются остатки аминокислот. Последовательность аминокислотных остатков в белковой молекуле называется первичной структурой белка. За счёт внутримолекулярных водородных связей формируется вторичная структура белка, т. е. происходит скручивание линейной полипептидной цепи в спираль. Расположение вторичной спирали в пространстве в виде клубочка (так называемые глобулярные белки) или волокон (так называемые фибриллярные белки) обусловливает третичную структуру белка.

Двойная спираль ДНК построена из четырёх видов нуклеотидов. Строгий порядок расположения остатков нуклеотидов одной цепи ДНК напротив нуклеотидов другой формируется за счёт водородных связей по принципу комплементарности: между остатками аденинового (А) и тиминового (Т) нуклеотидов – две водородные связи, между цитозиновым (Ц) и гуаниновым (Г) – три водородные связи.

Биологическая роль ДНК заключается в хранении генетической информации, записанной в виде последовательности нуклеотидов с помощью генетического кода. С молекулами ДНК связаны два основополагающих свойства живых организмов – наследственность и изменчивость.

Из первичных белков состоят волосы и другие роговые покровы, сухожилия, хрящи, сосуды, легкие.

Из вторичных белков состоят клеточные мембраны.

Из третичных белков состоят ферменты, иммуноглобулины, некоторые гормоны (например, инсулин), а также другие белки, выполняющие транспортные, регуляторные и вспомогательные функции.