6

Свойства предельных одноатомных спиртов, которые определяются наличием в их молекуле гидроксильной функциональной группы.

За счёт образования водородных связей спирты имеют: высокие температуры кипения; способность растворять полярные вещества; высокую растворимость в полярных растворителях.

Взаимодействие с щелочными металлам:
2R–OH + 2Na ⟶ 2R–ONa + H₂↑

Вступление в реакции внутримолекулярной и межмолекулярной дегидратации
H–R–OH   ^{t, H₂SO₄} ⟶ R + H₂O
R–OH + HO–R”   ^{t, H₂SO₄} ⟶ R–O–R’ + H₂O

Окисление оксидом меди (II):
R–CH₂OH + CuO   ^t ⟶ R–CHO + Cu + H₂O

Вступление в реакции этерификации:
R–COOH + HO–R’ `overset(t," "H_2SO_4)(⇄)` R–CO–O–R’ + H₂O

Свойства предельных одноатомных спиртов, которые не определяются наличием в их молекуле гидроксильной функциональной группы.

Низкие температуры замерзания, растворение неполярных веществ, сгорание в кислороде воздуха при поджигании.