5
Какую роль играет внутримолекулярная водородная связь в организации нативной (природной) структуры биополимеров – белков и нуклеиновых кислот?
За счёт внутримолекулярных водородных связей между пептидными фрагментами полипептидные цепи вторичных белков, закрученные в спираль, удерживаются от раскручивания.
Аналогично, за счёт внутримолекулярных водородных связей между нуклеотидами нуклеиновые кислоты, закрученные в спираль, удерживаются от раскручивания.