Проверьте 2

Запишите общую формулу аминокислот, дайте им определение и охарактеризуйте химические свойства.

Ответ

Аминокислоты – органические вещества в состав которых одновременно входит аминогруппа (–NH2) и карбоксильная группа (–COOH).

Общая формула аминокислот:
NH2 — CH — COOH
              |
             R

Аминокислоты обладают амфотерными свойствами, т. е. они могут проявлять как кислотные свойства (за счет карбоксильной группы `-COOH`), так и основные свойства (за счет аминогруппы `-NH_2`):
`NH_2-CH_2-COOH + NaOH ⟶ NH_2-CH_2-COONa + H_2O`
`NH_2-CH_2-COOH + HCl ⟶ (NH_3-CH_2-COOH)Cl + H_2O`

1
11