6
Как обнаружить белок?
Реклама
ОтветРастворы сульфата аммония или соли тяжёлого металла осаждают белки.
При слабом нагревании белок свёртывается.
Для обнаружения в белках соединений серы используют следующий тест. При горении серосодержащих белков появляется характерный запах жжёного рога.