Задание 3
Используя знания по биологии, Интернет и дополнительную литературу, охарактеризуйте роль элемента железа в организме человека.
Железо в организме человека входит в состав железосодержащих белков, таких как: гемоглобин (68%), ферритин (27%), миоглобин (4%), трансферрин (0,1%).
Главные функции гемоглобина: перенос кислорода от легких к органам и тканям организма, а также буферная функция, заключающаяся в том, что человек может прожить некоторое время без дыхания. Кроме того, гемоглобин способен связывать в тканях небольшое количество диоксида углерода (CO2) и освобождать его в лёгких.
Главные функции ферритина: связывание ионов железа и создание в организме человека запасов железа.
Функция миоглобина заключается в создании в мышцах кислородного резерва, который расходуется по мере необходимости, восполняя временную нехватку кислорода.
Трансферрины принимают участие в обеспечении врождённого иммунитета. Трансферрины присутствуют в слизистых оболочках, где связывают ионы железа. В результате снижения концентрации свободных ионов железа, лишь незначительная часть бактерий способна размножаться в таких условиях.