1

Карбоновые кислоты и альдегиды отличаются по составу всего на один атом кислорода. Как этот атом влияет на физические и химические свойства? Объясните на примере уксусного альдегида и уксусной кислоты.

Реклама

Ответ

Сравнение физических свойств.

Свойство при н. у. Уксусный альдегид Уксусная кислота
Агрегатное состояние Жидкость Жидкость
Цвет. Бесцветный. Бесцветный.
Запах. Запах прелых яблок. Запах уксуса.
Плотность, г/мл. 0,78 1,05
tкип. 20°C 118°C
Растворимость в воде. Смешиваются в любых соотношениях.

Температура кипения альдегидов значительно ниже, чем у карбоновых кислоты, это объясняется тем, что в молекулах альдегидов нет группы OH, способной к образованию водородных связей.

Сравнение химических свойств.

Реакции которые характерны для альдегидов, не характерны для карбоновых кислот, и наоборот (за исключением горения).

В отличие от альдегидов, для карбоновых кислот характерны все свойства неорганических кислот: они реагируют с активными металлами, основными оксидами, основаниями и солями более слабых кислот, эти реакции возможны благодаря группе OH.
2CH3COOH + Mg ⟶ (CH3COO)2Mg + H2
2CH3COOH + CaO ⟶ (CH3COO)2Ca + H2O
CH3COOH + NaOH ⟶ CH3COONa + H2O
CH3COOH + NaHCO3 ⟶ CH3COONa + H2O + CO2

Также благодаря группе OH карбоновые кислоты вступают в реакцию этерификации со спиртами.
CH3COOH + CH3CH2OH `overset(H_2SO_4)(⇄)` CH3COOCH2CH3 + H2O

Из-за влияния карбоксильной группы на углеводородный радикал в карбоновых кислотах галогены в присутствии катализатора образуются галогензамещённые кислоты.
CH3COOH + Br2   Pкр.  CH2BrCOOH + HBr

Альдегиды могут быть окислены до карбоновых кислот, а у карбоновых кислот карбоксильная группа не может дальше окисляться.
CH3CHO + Ag2O   NH₃  CH3COOH + 2Ag↓

С помощью водорода альдегиды восстанавливаются до спиртов, а карбоновые кислоты не восстанавливаются таким образом до альдегидов.
CH3CHO + H2   Ni  C2H5OH

При поджигании на воздухе оба сгорают с образованием воды и углекислого газа:
2CH3CHO + 5O2 ⟶ 4CO2 + 4H2O
2CH3COOH + 2O2 ⟶ 2CO2 + 2H2O

1
11
Реклама