1

Мыла – соли щелочных металлов и высших карбоновых кислот. В воде они подвергаются гидролизу, в результате которого образуются гидроксид-анионы, поэтому их водные растворы имеют щелочную реакцию среды.

Например:
C₁₇H₃₅COONa + HOH ⇄ C₁₇H₃₅COOH + NaOH
C₁₇H₃₅COO^- + Na⁺ + HOH ⇄ C₁₇H₃₅COOH + Na⁺ + OH^-
C₁₇H₃₅COO^- + HOH ⇄ C₁₇H₃₅COOH + OH^-