Лабораторный опыт №11. Определение pH лимонного и яблочного соков на срезе плодов.
Без проведения эксперимента мы знаем, что лимон кислее яблока. Тем не менее приложите полоски универсальной индикаторной бумаги к свежему срезу лимона и яблока и подтвердите эту аксиому количественно, т. е. укажите значения pH для сока лимона и яблока.
pH лимонного сока – 3, а у яблочного сока – 5. Лимон имеет более кислую среду.