Проверьте 3
Какие вещества называются жирами? На какие группы делится этот класс органических соединений? Приведите примеры.
Жиры – вещества образованные остатками жирных кислот (карбоновые кислоты с большой молекулярной массой) и глицерином.
Жиры делятся на предельные (образованные предельными жирными кислотами), и на непредельные (образованные непредельными жирными кислотами).
Примеры
Жир образованный предельной стеариновой кислотой C17H35COOH:
Жир образованный непредельной олеиновой кислотой C17H33COOH:
