5

Как отличить крахмал от целлюлозы по физическим и химическим свойствам?

Реклама

Ответ

По физическим свойствам отличить крахмал от целлюлозы можно с помощью горячей воды. Крахмал в горячей воде сильно разбухает, а целлюлоза практически не увеличивается в объёме.

По химическим свойствам отличить крахмал от целлюлозы можно с помощью иода. Крахмал под действием иода окрашивается в синий цвет, а целлюлоза не изменяет окраску.

1
11
Реклама