2
Что такое жиры? Являются ли природные жиры индивидуальными химическими веществами?
Жиры – это сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот.
Природные жиры представляют собой не индивидуальное вещество, а смесь различных жиров.