Лабораторный эксперимент
Налейте в пробирку 2 мл растительного масла и такой же объём бромной воды или подкисленного раствора перманганата калия. Какая из жидкостей имеет большую плотность? Встряхните содержимое пробирки. Что наблюдаете? Сделайте вывод.
Если использовали бромную воду.
При добавлении бромной воды в растительное масло, наблюдается всплывание масла на поверхность воды, т. к. масло имеет меньшую плотность, чем вода. После встряхивание пробирки наблюдается осветление бромной воды.
Вывод: растительное имеет в своём составе остатки непредельных карбоновых кислот.
Если использовали подкисленный раствор перманганата калия.
При добавлении подкисленного раствора перманганата калия в растительное масло, наблюдается всплывание масла на поверхность воды, т. к. масло имеет меньшую плотность, чем вода. После встряхивание пробирки наблюдается осветление бромной воды.
Вывод: растительное имеет в своём составе остатки непредельных карбоновых кислот.