Лабораторный эксперимент
Налейте в пробирку 2 мл раствора куриного белка, добавьте 2 мл 5-10%-ного раствора щёлочи и несколько капель раствора сульфата меди (II). Что наблюдаете?
При добавлении раствора щёлочи и нескольких капель раствора сульфата меди (II) к раствору белка, наблюдается фиолетовое окрашивание раствора.