1
Какие вещества называют ферментами? Каков механизм действия ферментов?
Ферменты – это органические катализаторы белковой природы, которые ускоряют реакции, необходимые для функционирования живых организмов.
В основе действия ферментов лежит их способность ускорять реакции за счет уменьшения энергии активации субстрата.