8
Почему шоколад имеет: а) характерный запах; б) коричневый цвет; в) сладкий вкус?
Реклама
Ответа) Шоколад имеет характерный запах благодаря различным веществам, которые образовались в процессе созревания какао-бобов, их ферментации и последующей обжарки.
в) Коричневый цвет шоколада обусловлен меланоидами, которые образуются при обжарке какао-бобов.
б) Шоколад имеет сладкий вкус благодаря добавлению сахара.