4
Чем отличаются по строению жидкие жиры от твёрдых?
В жидких жирах остатки глицерина связаны с остатками непредельных жирных кислот, а в твёрдых жирах остатки глицерина связаны с остатками предельных жирных кислот.
Чем отличаются по строению жидкие жиры от твёрдых?
В жидких жирах остатки глицерина связаны с остатками непредельных жирных кислот, а в твёрдых жирах остатки глицерина связаны с остатками предельных жирных кислот.