Задание 5

Приведите уравнения реакций, в которых глюкоза проявляет:
а) восстановительные свойства; б) окислительные свойства.

Ответ

а. Глюкоза проявляет восстановительные свойства в реакции с аммиачным раствором оксида серебра (I), восстанавливая серебро:

реакция глюкозы с оксидом серебра

б. Глюкоза проявляет окислительные свойства в реакции гидрирования, глюкоза восстанавливается до шестиатомного спирта:

CH2OH(CHOH)4CHO + H2   Ni ⟶
1
11