Задание 4

Какие химические свойства для глюкозы и глицерина являются общими и чем эти вещества отличаются друг от друга? Напишите уравнения соответствующих реакций.

Реклама

Ответ

Глицерин, как и глюкоза, содержит несколько гидроксильных групп, поэтому глицерин и глюкоза обладают свойствами многоатомных спиртов.

1. Реагируют с карбоновыми кислотами:

3 +   t, H₂SO₄  + 3H2O
+ 5   t, H₂SO₄ 

2. Реагируют с гидроксидом меди (II):

Глюкоза, в отличие от глицерина, содержит альдегидную группу, поэтому раствор глюкозы обладает свойствами характерные для альдегидов:

1. Реагирует с аммиачным раствором оксида серебра (I):

реакция глюкозы с оксидом серебра

2. При нагревании окисляется гидроксидом меди (II):
CH2OH(CHOH)4CHO + Cu(OH)2   t  CH2OH(CHOH)4COOH + CuOH + H2O

3. Под действием водорода превращается в шестиатомный спирт:

CH2OH(CHOH)4CHO + H2   Ni 
1
11
Реклама