Задание 4
Какие химические свойства для глюкозы и глицерина являются общими и чем эти вещества отличаются друг от друга? Напишите уравнения соответствующих реакций.
Реклама
ОтветГлицерин, как и глюкоза, содержит несколько гидроксильных групп, поэтому глицерин и глюкоза обладают свойствами многоатомных спиртов.
1. Реагируют с карбоновыми кислотами:
3 | + | t, H₂SO₄ ⟶ | + | 3H2O |
+ | 5 | t, H₂SO₄ ⟶ |
2. Реагируют с гидроксидом меди (II):
Глюкоза, в отличие от глицерина, содержит альдегидную группу, поэтому раствор глюкозы обладает свойствами характерные для альдегидов:
1. Реагирует с аммиачным раствором оксида серебра (I):
2. При нагревании окисляется гидроксидом меди (II):
CH2OH(CHOH)4CHO + Cu(OH)2 t ⟶ CH2OH(CHOH)4COOH + CuOH + H2O
3. Под действием водорода превращается в шестиатомный спирт:
CH2OH(CHOH)4CHO | + | H2 | Ni ⟶ |