7
Что представляет собой гель? Приведите примеры гелей различного назначения и расскажите о необходимости соблюдать сроки годности косметических, медицинских и пищевых гелей.
Гели – это коллоидные системы с соприкасающимися частицами.
Примеры гелей.
- Пищевые: сыр, хлеб, мармелад, зефир, желе, холодец.
- Косметические: гели для душа, гели после бритья, лосьоны, кремы, пасты.
- Медицинские: мази, пасты.
- Биологические: хрящи, сухожилия, волосы, ткани.
- Минеральные: опал, жемчуг, сердолик, халцедон.
Необходимо соблюдать сроки годности гелей, т. к. со временем в результате синерезиса у пищевых гелей теряются вкусовые качества, а у косметических и медицинских гелей теряется биодоступность компонентов геля.