Задание 1
Какие вещества называют карбоновыми кислотами? Какие природные карбоновые кислоты вам известны? Где они встречаются в природе и как их используют?
Карбоновыми кислотами называют производные углеводородов, в молекулах которых имеется группа атомов -COOH. (карбоксильная группа).
Муравьиная кислота HCOOH содержится в ядовитых железах муравьев, в крапиве, в еловой хвое. Используется в качестве протравы шерсти и кожи перед крашением, в промышленности в качестве сильного восстановителя, как лекарство от ревматизма (1.25%-ный спиртовой раствор под названием "муравьиный спирт"), используется также для получения сложных эфиров, которые применяют в качестве растворителей.
Уксусная кислота CH3COOH в природе образуется в результате уксуснокислого брожения, применяется как столовый уксус (5-9%-ный водный раствор).
Лимонная кислота содержится в лимонах, малине, смородине, крыжовнике, в ягодах рябины, в винограде. Её широко используют в пищевой промышленности для производства прохладительных напитков и кондитерских изделий и в медицине.
Молочная кислота в значительных количествах образуется при скисании молока, квашении капусты, силосовании кормов. Применяется в качестве консерванта.
Щавелевая кислота содержится в щавеле и некоторых других растениях. Щавелевую кислоту используют при производстве красителей, а также для удаления ржавчины.