Лабораторный эксперимент
Налейте в пробирку 1 мл крахмального клейстера и добавьте 1-2 капли разбавленной водой иодной настойки. Что наблюдаете? Попробуйте обнаружить крахмал в картофеле, муке, хлебе, зёрнах бобовых, макаронных изделиях и других пищевых продуктах.
При добавлении иода в пробирку с крахмальным клейстером будет наблюдаться окрашивание раствора в синий цвет. Иод также окрашивает в синий цвет картофель, муку, хлеб, зёрна бобовых, макаронные изделия, это говорит о том, что в данных продуктах содержится крахмал.