3-57

Растворимость сахара C12H22O11 в 100 г воды при 0°C составляет 179 г, а при 100°C – 487 г. Какова масса сахара, который можно растворить: а) в 200 г замерзающей воды (при 0°C); б) в такой же массе кипящей воды (при 100°C)? Какая масса сахара должна выпасть в осадок, если полученный при 100°C насыщенный раствор охладить до 0°С?

Ответ

Ответ: `m(NaCl) = 17.95 г`.

Дано: Решение

`S_"0°C"(C_12H_22O_11) = 179" "г/(100 г H_2O)`

`S_"100°C"(C_12H_22O_11) = 487" "г/(100 г H_2O)`

`m(H_2O) = 200 г`

`"а) "t = 0°C`

`"б) "t = 100°C`

`"а) "m(C_12H_22O_11) = (m(H_2O)*S_"20°C"(C_12H_22O_11))/100 = (50*35.9)/100 = 17.95 г`

`"а) "m(C_12H_22O_11) = ?`

`"б) "m(C_12H_22O_11) = ?`

`m("осадка") = ?`

1
11