4
Что такое денатурация белков? Какие факторы её вызывают?
Денатурация белков – разрушение пространственной структуры белка с сохранением его первичной структуры, т. е. без разрыва пептидных связей.
Что такое денатурация белков? Какие факторы её вызывают?
Денатурация белков – разрушение пространственной структуры белка с сохранением его первичной структуры, т. е. без разрыва пептидных связей.