Задание 5
Как можно доказать наличие белков в продуктах питания, в шерстяных и шёлковых тканях?
Доказать наличие белков в продуктах питания, в шерстяных и шёлковых тканях можно с помощью раствора гидроксида натрия и раствора сульфата меди (II). Необходимо к небольшому количеству раствора вещества прилить немного гидроксида натрия и по каплям добавлять раствор сульфата меди (II), появление красно-фиолетовой окраски свидетельствует о том, что в составе имеются вещества содержщие пептидные группы.