Задание 1

Объясните сущность процесса образования молекул крахмала из глюкозы.

Реклама
Ответ

При образовании молекул крахмала из молекул глюкозы тоже образуются молекулы высокомолекулярного вещества (крахмала), но в отличие от реакции полимеризации в этом процессе отщепляется низкомолекулярное вещество – вода. Такие реакции относят к реакциям поликонденсации.
nC6H12O6 ⟶ (C6H10O5)n + nH2O

1
11
Реклама