Лабораторный опыт №5

Цель

Исследовать катализаторное действие ферментов, содержащихся в сырой моркови или картофеле, на разложение пероксида водорода.

Приборы и реактивы

• Пробирка
• Пипетка
• Раствор пероксида водорода (H₂O₂)
• Натёртая сырая морковь или картофель

Описание опыта

В пробирку налили 2-3 мл раствора пероксида водорода. Затем добавили немного натёртой сырой моркови или картофеля. Наблюдали бурное выделение пузырьков газа из раствора.

Анализ опыта

При добавлении натёртой моркови или картофеля в раствор пероксида водорода произошло быстрое разложение пероксида водорода на воду и кислород. Это вызвано наличием в растениях фермента каталазы, который катализирует данную реакцию. Реакция разложения пероксида водорода описывается уравнением:
2H₂O₂ ⟶ 2H₂O + O₂↑

Вывод

В результате опыта было установлено, что ферменты, содержащиеся в сырой моркови или картофеле, обладают катализаторным действием, ускоряя разложение пероксида водорода с выделением кислорода.