Задание 2
Чем отличаются твердые жиры от жидких? Изобразите структурную формулу какой-либо кислоты, входящей в состав растительных масел.
Твёрдые жиры образованы главным образом высшими предельными карбоновыми кислотами, а жидкие высшими непредельными карбоновыми кислотами.
